Hakkımızda

Kahve benim için hiçbir zaman sadece bir içecek olmadı.

Yıllardır kahvenin içindeyim.

Bu yıllar boyunca sayısız fincan hazırladım. Farklı çekirdekler denedim, farklı kavrumları keşfettim, espresso ayarladım, süt köpürttüm, filtre kahveler demledim. Bazen aynı kahveyi tekrar tekrar hazırlayıp “Bir şey eksik, ama ne?” diye düşündüğüm günler oldu.

Çünkü zamanla şunu öğrendim:

İyi kahve, sadece iyi bir çekirdek almakla bitmiyor.

Kahveyi tanımak gerekiyor.

Nereden geldiğini, nasıl kavrulduğunu, nasıl öğütülmesi gerektiğini, hangi ekipmanla ve hangi yöntemle daha güzel sonuç vereceğini bilmek gerekiyor.

Ve ben bütün bunları öğrendikçe, öğrendiklerimi kendime saklamak yerine daha fazla insanla paylaşmak istedim.

Retro's Coffee bu düşünceyle doğdu.

Burada yalnızca kahve satmak istemiyorum.

Kahveyi seven herkesin kendi kahve yolculuğunu keşfedebileceği bir dünya oluşturmak istiyorum.

Evinde güzel bir kahve içmek isteyenlere...

Kahve konusunda kendini geliştirmek isteyenlere...

Yeni çekirdekler, farklı aromalar ve yeni demleme yöntemleri keşfetmek isteyenlere...

“Ben kahveden pek anlamıyorum” deyip nereden başlayacağını bilemeyenlere...

Ve yıllardır kahvenin peşinden giden gerçek kahve tutkunlarına.

Çünkü bence kahve kültürü sadece profesyonel baristalara ait olmamalı.

İyi kahveyi herkes tanıyabilmeli.

Kendi damak zevkini keşfedebilmeli.

Evinde kullandığı ekipmanın ne işe yaradığını bilmeli.

Bir çekirdeğin neden diğerinden farklı olduğunu anlayabilmeli.

Ve en önemlisi, hazırladığı kahveden gerçekten keyif alabilmeli.

Sana sadece bir ürün göndermek istemiyorum.

Bir paket kahve, bir kahve aroması ya da bir ekipman alırken ne aldığını bilmeni istiyorum.

Bazen yeni bir çekirdek keşfedeceğiz.

Bazen kahvene bambaşka bir karakter katacak bir aroma.

Bazen uzun zamandır aradığın o ekipmanı bulacağız.

Bazen de mutfağındaki ekipmanlarla çok daha güzel bir kahve hazırlamanın küçük bir püf noktasını paylaşacağız.

Çünkü kahve yolculuğunun tek bir doğru yolu olduğuna inanmıyorum.

Herkesin damak zevki farklı.

Herkesin kahvesini hazırlama şekli farklı.

Ve belki de en güzel tarafı bu.

Bu yolculuk benim için de bitmiş değil.

Her gün yeni bir şey öğreniyorum.

Yeni kahveler keşfediyorum.

Yeni tatlar deniyorum.

Yeni yöntemler öğreniyorum.

Ve Retro's Coffee'nin de yıllar boyunca benimle birlikte büyümesini istiyorum.

Bugün bildiklerimi seninle paylaşacağım.

Yarın daha fazlasını öğreneceğim.

Öğrendikçe yine seninle paylaşacağım.

Çünkü benim hayalim yalnızca güzel kahveler satmak değil.

Kahveyi daha anlaşılır, daha ulaşılabilir ve daha keyifli hale getirmek.

Bir gün geriye dönüp baktığımda, Retro's Coffee'nin insanların sadece kahve satın aldığı bir yer değil, kahveyi keşfetmeye başladıkları bir yer olduğunu görmek istiyorum.

Belki burada ilk kahve çekirdeğini keşfedeceksin.

Belki yıllardır kullandığın demleme yöntemini değiştireceksin.

Belki kendine ilk kahve ekipmanını alacaksın.

Belki de sabah hazırladığın o kahve, gününün en sevdiğin birkaç dakikası olacak.

Benim istediğim tam olarak bu.

Kahveyle aranda daha güzel bir bağ kurmak.

Ve bu yolculukta sana eşlik etmek.